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¡Con olor a Margarita! Chipichipi, una delicia del mar

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chipichipi
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Que isla querida y hermosa es Margarita, recordarla es sentir sus olores y sabores que se quedan impregnados en la memoria del que la visita. Es el ambiente, el aroma, el mar, la gente. El chipichipi es usado en diversos platos exquisitos e inolvidables.

El Arroz con Chipichipi, es un arroz con sabor a mar, aromatizado con ají dulce (aliño imprescindible en las comidas margariteñas) y tomate margariteño; (variedad de tomate grande y de sabor intenso también llamado tomate España).

Este es un arroz delicioso que se encuentra en todas las zonas de la isla, pues los Chipichipis; (molusco que es el rey de la cocina margariteña) se agarran en la orilla de las playas.

Ingredientes para arroz de chipichipi

  • 2 Kg. de chipichipi en su concha
  • 2 tazas de arroz
  • 7 ajíes dulces
  • 1 tomate
  • 3 cebollas
  • 2 cabezas de ajo
  • aceite onotado
  • sal, pimienta y vinagre al gusto

Preparación

Lave los chipichipi para retirarles la arena, llévelos al fuego en una olla donde los cubra con agua.

Agregue 2 ajíes dulces, 1 cebolla picada en cruz y una cabeza de ajo apenas machacada; déjelo hervir hasta que obtenga un consomé, reserve.

Extraiga la carne (el molusco) de la concha y colóquelos en un recipiente hondo con un poco de consomé y se dejan reposar. Ellos van a botar la arena, luego los saca y los exprime con la mano. Salpimiente y reserve.

En una olla coloque los ajíes restantes, las cebollas finamente picadas, el tomate sin semillas y unos dientes de ajo machacados; sofría en aceite onotado.

Cuando transparente la cebolla agregue los chipichipis, tape la olla para que suelten su sabor, agregue 5 tazas del consomé que reservó.

Al hervir se le agrega el arroz, se baja la llama al mínimo; se tapa y se deja cocinar, cuando esté listo sirva caliente.

Salsa para pastas de chipichipi

Ingredientes

  • 2 Kg. de chipichipis en su concha
  • 1 cebolla cortada en cruz
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 1 cabeza de ajos finamente picada
  • 2 ajíes dulces
  • 1 Kg. de tomates bien maduros
  • Sal, pimienta y aceite

Preparación

Coloque los chipichipis en una olla donde los tape con agua, agregue los ajíes, la cebolla cortada en cruz y media cabeza de ajos medio machacados; deje hervir hasta que obtenga un consomé.

Retire los chipichipis y reserve el consomé. Aparte deje reposar los chipichipis en un recipiente con un poco de consomé para que boten la arena; retírelos y exprímalos con la mano.

Aparte sofría en aceite caliente, la cebolla y el ajo, cuando trasparente agregue los chipichipis, tape para que suden y suelten su sabor, agregue los tomates previamente pasados por agua caliente para retirarles la concha, desemillados y triturados.

Salpimiente y agregue un poco del consomé reservado; deje cocinar por lo menos hora y media agregando un poco del caldo reservado.

Añádala en pasta al dente con queso parmesano.

ACN/Venezuela Tuya

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Maryeska López, trascendiendo fronteras con talento y empoderamiento femenino

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Maryeska López empoderamiento femenino
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En un mundo en el cual el talento y la creatividad convergen, destaca Maryeska López, @Maryeskalopez, una figura emblemática
que ha sabido conquistar diversos espacios con su pasión y dedicación.

Reconocida como abogada, decoradora, presentadora de televisión en el programa “Portadas al Día, especialista en table setting, Maryeska es mucho más que una socialite; es una fuente constante de inspiración y empoderamiento para todas las mujeres.

Su inclusión en la selecta lista de las 100 Protagonistas, que destaca a las mujeres más influyentes en distintos ámbitos del país, es reflejo de su arduo trabajo y compromiso con su labor altruista.

Maryeska se ha destacado por enfocarse en su papel como mujer en la sociedad actual, abogando por el empoderamiento femenino a través de la influencia digital.

Con su plataforma, busca inspirar a otras mujeres a alcanzar sus sueños y a reconocer su propio valor en un mundo cada vez más digitalizado.

“Las mujeres no tenemos límites, podemos lograr todo lo que nos propongamos y llegar a donde soñemos ir”, afirma Maryeska López, quien ha demostrado con su trayectoria y dedicación que el empoderamiento femenino es una fuerza imparable en la actualidad.

Puedes conocer más sobre Maryeska López en su Instagram como @maryeskalopez y en su canal de Youtube
https://www.youtube.com/@maryeskalopez."

 

Con información de nota de prensa

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