Sopa de mondongo: disfruta de un domingo familiar preparándola
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¡Sazón de la abuela! Disfruta de un domingo familiar preparando una sopa de mondongo

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La sopa de mondongo, es un hervido espeso con aires españoles, de contenidos diversos, y muy sazonado; pero de sabor inigualable.
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La sopa de mondongo, es un hervido espeso con aires españoles, de contenidos diversos, y muy sazonado; pero de sabor inigualable.

Se prepara con panza de res, muy limpia y finamente troceada, paticas de cochino blandas y troceadas; diversos vegetales y verduras; cocinados por largo tiempo y acompañado de aliños y especies.

Su preparación lleva tiempo, sobre todo la limpieza y preparado de los ingredientes previos a la cocción; es un plato dominguero en las casas de familias venezolanas.

Si se arriesga a preparar este criollo plato; puede dejar a más de un comensal con la frente llena de sudor; de tan cálida y delicioso sabor.

Ingredientes de la sopa de mondongo

  • 1 Kg. de panza de res
  • 1 Kg. de paticas de cochino
  • 5 Lts de agua
  • 1 pimiento rojo
  • 8 dientes de ajo
  • 250 grs. de papas
  • 250 grs. de zanahorias
  • 250 grs. de apios
  • 2 jojotos troceados
  •  sal

Para el sofrito

  • 6 tomates maduros
  • 1 cebolla grande
  • 8 dientes de ajo
  • 3 cdas de mantequilla
  • 1 pimiento verde
  • sal al gusto
  • comino
  • pimienta

Preparación de la sopa de mondongo

Lave cuidadosamente la panza frotándola a fondo con limones partidos; déjela en remojo un día antes de su preparación, al otro día vuelva a lavarla frotándola muy bien; hasta que este muy limpia.

Aparte limpie las paticas de cochino ya troceadas; corte la panza en cuadritos pequeños y ponga en una olla al fuego, con el agua, la cebolla; el pimiento rojo y el ajo.

Sazone con sal. Cuando la panza y las paticas hayan ablandado, retírelas del fuego y cuele el caldo. Al caldo ya colado agregue las verduras limpias y troceadas en dados pequeños; y hiérvalas hasta ablandar.

Aparte sofría los tomates en la mantequilla con el ajo; la cebolla y el pimiento verde finamente picados, y agréguelo al caldo, agregue la panza y las paticas de cochino; sazone con sal y especies y déjelo hervir hasta que se mezclen todos los sabores.

Este plato se sirve bien caliente y en oriente le agregan azúcar; en el centro limón, si se usa picante se recomienda discreción. Disfrute de una rica sopa de mondongo.

ACN/Venezuela Tuya

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¿Tienes mascota? Te contamos cómo evitar que tu casa huela a perro

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Evita que tu casa huela a perro
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¿Adoras a tu mascota pero odias los olores que desprenden de forma natural? A continuación, vamos a darte algunos trucos para que tu casa huela siempre bien y así evita que huela a perro.

¿Por qué huele mi perro?

Lo primero que debemos averiguar es por qué huele mal tu mascota.

Los animales, al igual que las personas, tienen un olor característico el cual, en ocasiones; puede ser desagradable.

En el caso de los perros, por ejemplo; puede deberse a una condición propia del animal o bien ser un signo de problemas de salud.

En el primer caso, los perros tienen dos pequeñas glándulas que segregan un líquido marrón o blanquecino junto al ano; cuyo aroma es desagradable.

Se trata de la forma que tienen los perros de comunicarse entre sí. También pueden desprender un mal olor sus almohadillas o lo que es lo mismo, las patas del perro; ya que en esa zona se concentran las glándulas sudoríparas.

Por otro lado, si el olor es una señal de algún problema de salud, podría tratarse de alguna infección en la piel por rascarse demasiado debido a alguna alergia; un exceso de grasa en la piel que podría oxidarse y oler a rancio, una infección de oídos o exceso de cera.

Igualmente, una herida, exceso de pelo muerto, problemas dentales o flatulencias por problemas alimenticios; entre otros. Siempre en estos casos, es aconsejable acudir al veterinario.

Evita que tu casa huela a perro y limpia todos sus objetos

En primer lugar; debes saber que el aroma que invade a una casa puede que no se perciba de la misma forma por las personas que viven en ella que por las que llegan de visita.

Lo cierto es que el olor a perro en casa puede notarse demasiado si no llevamos a cabo un método adecuado de limpieza.

En primer lugar, recuerda la importancia de mantener unas rutinas de limpieza e higiene para tus mascotas. Barre o aspira el suelo y alfombras; lava las mantas con frecuencia para eliminar la acumulación de pelos o restos que puedan traer del exterior.

Además, es importante lavar cada uno de sus objetos, ya sean juguetes, cojines, almohadas, el colchón; las mantas o la propia cama donde descansa. Seca bien a tu perro después de cada baño.

Ambientador casero

Hiciste todo y aun así, notas que siguen existiendo olores; puedes probar a realizar tu propio ambientador casero con ingredientes naturales que neutralicen el olor a animal.

Mezcla en una botella un litro de agua, cinco cucharadas de azúcar moreno y varias cáscaras de naranja y limón.

Después de un par de días de reposo, mézclalo bien y vaporiza tu hogar; verás qué maravilla.

Otro ambientador perfecto para quitar las manchas que puedan dejar los perros por nuestra casa; como sofás o alfombras, y que por lo tanto generen mal olor, es uno a base de vinagre y bicarbonato. Ambos ingredientes son muy utilizados en la limpieza del hogar.

Para este caso, mezcla dos tazas de agua tibia, tres de vinagre blanco y tres de bicarbonato sódico.

Otra opción es incluir en el champú habitual de tu perro una taza de vinagre de manzana. Sin duda, es un gran neutralizador de olores.

Con todos estos consejos, tu olfato te lo agradecerá y tu mascota también. Pruébalos y evita malos olores.

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