Inicia la semana preparando un rico dulce criollo, conservas de Guayaba
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Inicia la semana preparando un rico dulce criollo, conservas de Guayaba

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Conservas guayaba
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La guayaba es un delicioso fruto que utilizado en Venezuela y el mundo; para muchos postres, pues resulta una combinación perfecta. En esta oportunidad te presentamos una rica y sencilla receta con esta exquisita fruta; unas sabrosas conservas de guayaba, las cuales te encantarán.

 Ingredientes para las conservas de guayaba

  • 1 Kg. de pulpa de guayabas; (unas 2 docenas de guayabas enteras)
  • 1 Kg. de Azúcar
  • 1 Taza de Jugo de naranja dulce

Preparación 

Primero lave y pele muy bien las guayabas; colóquelas en una olla grande y cocine en unos 2 o 3 litros de agua; déjelas hervir por unos 30 minutos.

Escurra las frutas y cuele muy bien la pulpa; coloque en otro recipiente de acero inoxidable o cobre junto con el azúcar y el jugo de naranja.

Lleve al fuego y cocine hasta que tenga consistencia bien espesa y uniforme; debe tornarse un poco trasparentosa; no deje de revolver para que no se pegue ni se queme el fondo.

Estará lista cuando pueda ver el fondo de la olla al revolver; con paleta de madera. Deje enfriar un poco esta mezcla; y viértala sobre una bandeja rectangular cubierta con azúcar granulada; espolvoree más azúcar y deje enfriar muy bien.

Cuando esté fría corte en cuadros y envuelva en hojas de plátano secas. Para preparar las conservas con otras frutas; tenga en cuenta retirar muy bien la piel que la recubra; y de igual forma retirar la semilla de la fruta.

Pese el azúcar de acuerdo al peso de la fruta; es decir 1 kilo de azúcar por 1 kilo pulpa de fruta.

Se utiliza el mismo método para preparar mermeladas y jaleas; las diferencia la consistencia de la preparación.

Puede sustituirse el jugo de naranja por un poco de zumo de limón. Disfruta de estas ricas conservas de guayaba.

ACN/Venezuela Tuya

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Doctor venezolano Guillermo Borjas fue el único ponente americano en el congreso de BARIAlink

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Cirugía bariátrica - ACN
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El reconocido doctor venezolano Guillermo Borjas, considerado una eminencia en cirugía bariátrica en el país, se destacó como el único ponente del continente americano presente en el prestigioso congreso del quinto aniversario de BARIAlink, realizado el sábado 5 de junio del 2021 en la ciudad de Brujas, Bélgica.

Borjas, fue seleccionado de entre cientos de ponencias de esta plataforma y representó a Venezuela y a América entera en “lo mejor de BARIAlink” con su exposición “Revisional surgery for intractable GERD: patient with Re-Sleeve plus LINX device”.



«Participar ha sido una de las experiencias más gratificantes de mi carrera como cirujano bariátrico, tuve el honor de presentar un caso clínico complejo realizado en Caracas- Venezuela en la red más importante del mundo de discusión de casos complejos Barialink; a pesar de las vicisitudes de nuestro país Venezuela, aún podemos hacer cosas grandes e importantes. Orgulloso de ser venezolano y de representar mi país», expresó el doctor.

Asimismo, el especialista manifestó que en el evento expuso sus conocimientos al lado de los mejores expertos de cirugía bariátrica del mundo, médicos de países como España, Francia, Bélgica y Arabia Saudita.

Por su parte, el congreso estuvo avalado por la Federación Internacional de Cirugía de la Obesidad y Trastornos Metabólicos (IFSO) y otras organizaciones de la Unión Europea que certifican el importante trabajo que discuten estos especialistas, en el mismo se discutieron casos de revisión y casos complejos en cirugía bariátrica, por ello fue tan importante la participación del doctor venezolano.

El doctor Borjas, considerado como uno de los mejores especialistas en cirugía bariátrica de Venezuela, es el único profesional de esta área que estandarizó la técnica de realizar la manga gástrica por puerto único con más de 400 casos; lo que le convierte en una referencia nacional e internacional.

Es importante destacar que BARIAlink es una interconexión entre expertos de cirugía bariátrica alrededor del mundo. Fue creada en el 2016 por el Dr. Bruno Dillemans y recoge a los mejores especialistas de este campo con el objetivo de compartir y discutir a un nivel altamente profesional los desafíos que enfrentan los cirujanos en casos complejos, procedimientos quirúrgicos innovadores y nuevos enfoques de la cirugía bariátrica, con el fin de elevar el nivel de excelencia quirúrgica en este campo.

Borjas también es reconocido por haber operado a personalidades como Neguito Borjas, Daniela Alvarado, Vanessa Senior, Wilson Alvarez, Yei Love, Carlos Rodríguez Rafucho, entre otros.

ACN/ Nota de Prensa

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